Oferta a domicilio en navidad 1

Ensalada de foie mi cuit elaborado en casa, con brotes verdes de varias lechugas y hojas, higos de temporada, frutos rojos selectos, una compota de zanahoria que unirá la grasa del foie y las verduras, queso de cabra desmigado y unos croutons de pan brioche tostado.

"Alcachofas confitadas en AOVE con velo ibérico y salsa romescu" es un plato que combina la suavidad de las alcachofas confitadas en aceite de oliva virgen extra (AOVE) con la distinción del velo ibérico y la riqueza de la salsa romescu. Aquí tienes una descripción más detallada:

1. Alcachofas confitadas en AOVE: Las alcachofas se preparan mediante la técnica de confitado, sumergiéndolas en aceite de oliva virgen extra y cocinándolas lentamente a baja temperatura. Este método resalta la textura tierna y el sabor suave de las alcachofas, mientras que el aceite de oliva virgen extra añade una dimensión de sabor distintiva.
2. Velo ibérico: Se utiliza una fina capa o velo de panceta ibérica para añadir complejidad y un toque salado al plato. La panceta ibérica, con su sabor único y delicado, complementa las alcachofas confitadas y aporta una experiencia sensorial adicional.
3. Salsa romescu: La salsa romescu, elaborada con tomates, pimientos rojos, ajo, almendras, avellanas, aceite de oliva y vinagre, se sirve como acompañamiento. Esta salsa aporta una combinación de sabores y texturas, desde la untuosidad de las nueces hasta la acidez del vinagre y la dulzura de los tomates.

En conjunto, este plato ofrece una experiencia culinaria sofisticada con la indulgencia de las alcachofas confitadas, la elegancia del velo ibérico y la complejidad de la salsa romescu. La armonía de sabores y la presentación refinada hacen de esta combinación una opción deliciosa y bien equilibrada para aquellos que aprecian la cocina gourmet con influencias mediterráneas y españolas.

El plato "Canelones de cremoso de pato desmigado con medallón de foie" es una propuesta culinaria que combina elementos ricos y sabores indulgentes. Se trata de tubos de pasta rellenos de pato desmigado cocinado al horno para lograr una textura tierna acompañados de una bechamel y de queso parmesano gratinado.Para terminar el plato se acompaña con un medallón de foie gratinado mediante soplete.Este plato refleja una combinación de lujo y tradición culinaria, destacando la riqueza del pato y el foie gras en una presentación de canelones, que, al fusionar sabores y texturas, proporciona una experiencia gastronómica sofisticada.

Medio cordero lechal asado al estilo tradicional de aproximadamente 2.750Kg en fresco recomendado para 5 comensales.En el Restaurante La Terraza preparamos tus asados al estilo tradicional por encargo y te lo servimos en nuestro Restaurante o a domicilio.Encarga tus asados con una antelación mínima de 24 horas al hacer tu reserva de mesa o al hacer tu pedido a domicilio.Preparamos encargos a domicilio en fechas especiales como nochebuena, navidad, nochevieja y reyes.

Guarnicion de patata panadera, cebolla y pimientos. Pide tu guarnición para acompañar nuestros Asados a Domicilio en Cuenca o para acompañar cualquiera de nuestros platos.Este plato está sujeto a disponibilidad, o por encargo con 24 horas de antelación.

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Explora el deleite culinario con nuestra cautivadora "Tarta de Queso y Chocolate Blanco con Pistachos". Esta obra maestra dulce fusiona la indulgencia del chocolate blanco con la suavidad del queso creando una sinfonía de sabores que deleitará a tu paladar.En cada bocado, descubrirás la armoniosa combinación de la cremosidad del queso que se desliza suavemente sobre una base de galleta finamente horneada. El chocolate blanco, con su dulzura exquisita, se funde elegantemente con la riqueza del queso, creando un equilibrio perfecto entre lo decadente y lo delicado.Como toque final, la tarta se corona con trozos crocantes de pistachos, añadiendo un contraste vibrante y una dimensión crujiente que eleva la experiencia gustativa. Cada porción es una invitación a la elegancia, donde los sabores se entrelazan en una danza deliciosa, dejando una impresión duradera en cada amante de los postres refinados.Disfruta de esta experiencia única en la que la tarta de queso y el chocolate blanco se unen para crear un festín celestial para tus sentidos. Una combinación indulgente que redefine el placer de los postres.

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Ramón Bilbao Edición Limitada. Denominación de origen Rioja.100% tempranillo. 14 meses en barrica + 8 meses en botella. Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, estofados y caza.Prohibida su venta a menores de 18 años.