Terrina de foie con gel de violetas y pan de leche

Terrina de foie con gel de violetas y pan de leche

[yotpo_bottomline noempty]

19,50 (IVA Incl.)

La «Terrina de foie mi-cuit con gel de violetas y pan de leche» presenta una variante específica de la terrina de foie gras, donde el foie gras se cocina a punto medio («mi-cuit» en francés, que significa «a medio cocer»). Aquí tienes una descripción detallada del plato:

  1. Terrina de foie mi-cuit: El foie gras se prepara y cocina a una temperatura más baja que en su versión completamente cocida. Esto resulta en una terrina que conserva una textura más suave y untuosa, pero con una consistencia más firme que el foie gras completamente crudo. La cocción a punto medio resalta los sabores y la untuosidad del foie gras, ofreciendo una experiencia más delicada y equilibrada.
  2. Gel de violetas: Este componente aporta una nota floral al plato. El gel de violetas, elaborado a partir de extractos de violetas o infusiones, proporciona una textura gelatinosa que se combina con la suavidad del foie mi-cuit. La presencia floral añade una capa de complejidad y elegancia al plato.
  3. Pan de leche: El pan de leche sigue sirviendo como acompañamiento, proporcionando una base suave y ligeramente dulce. La textura tierna del pan de leche se complementa con la suavidad del foie mi-cuit y el toque floral del gel de violetas.

En resumen, este plato ofrece una experiencia gastronómica que destaca la textura más suave del foie mi-cuit, junto con la delicadeza del gel de violetas y la suavidad reconfortante del pan de leche. La presentación y la combinación de sabores buscan crear una experiencia culinaria sofisticada y equilibrada para aquellos que aprecian la elegancia y la sutileza en la cocina.

Comentarios Libres

Horario de pedidos a domicilio:

Hoy Miércoles: De 13:30 a 16:00

Nuestros horarios de atención al público

De martes a domingo: De 13:00 a 16:00.

Viernes y Sábado: De 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:00

Puede realizar su pedido a domicilio con antelación y será servido en los horarios de servicio. Puentes y festivos tendrémos horarios especiales.

TELEFONO DE RESERVAS Y PEDIDOS A DOMICILIO: 660016903

¿Todavía no te has suscrito a nuestra Newsletter?
¡Hazlo ahora y llévate un descuento para tu próximo pedido a domicilio!

Podrás disfrutar de todos los productos de nuestra carta cómodamente en tu casa, oficina o el lugar que desees con la calidad que sólo en La Terraza te ofrecemos.

La «Terrina de foie mi-cuit con gel de violetas y pan de leche» presenta una variante específica de la terrina de foie gras, donde el foie gras se cocina a punto medio («mi-cuit» en francés, que significa «a medio cocer»). Aquí tienes una descripción detallada del plato:

  1. Terrina de foie mi-cuit: El foie gras se prepara y cocina a una temperatura más baja que en su versión completamente cocida. Esto resulta en una terrina que conserva una textura más suave y untuosa, pero con una consistencia más firme que el foie gras completamente crudo. La cocción a punto medio resalta los sabores y la untuosidad del foie gras, ofreciendo una experiencia más delicada y equilibrada.
  2. Gel de violetas: Este componente aporta una nota floral al plato. El gel de violetas, elaborado a partir de extractos de violetas o infusiones, proporciona una textura gelatinosa que se combina con la suavidad del foie mi-cuit. La presencia floral añade una capa de complejidad y elegancia al plato.
  3. Pan de leche: El pan de leche sigue sirviendo como acompañamiento, proporcionando una base suave y ligeramente dulce. La textura tierna del pan de leche se complementa con la suavidad del foie mi-cuit y el toque floral del gel de violetas.

En resumen, este plato ofrece una experiencia gastronómica que destaca la textura más suave del foie mi-cuit, junto con la delicadeza del gel de violetas y la suavidad reconfortante del pan de leche. La presentación y la combinación de sabores buscan crear una experiencia culinaria sofisticada y equilibrada para aquellos que aprecian la elegancia y la sutileza en la cocina.

[yotpo_widget]
Carrito de compra
0
X