Los California-roll´s es un maki-sushi, una clase de sushi, en ocasiones realizado de adentro hacia fuera uramaki (arroz por fuera y los ingredientes por dentro).
Roll´s Spicy Tuna. «su-meshi» arroz cocido-marinado, alga nori, atún rojo, queso crema, aguacate, untable de atún-mayosiracha e igo toarashi.